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防癌、抗血栓,这几种蔬果有良效
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肿瘤的生长是多方面综合因素作用的结果,其中,饮食是很重要的一方面。那么,食物能防癌吗?中国医学科学院肿瘤专家告诉你:一些食物对防癌抗癌有积极的作用。

1.甜菜头甜菜头中含有非常重要的成分叫甜菜苷,也有很多的类黄酮,具有很好的抗血栓生成作用和抗氧化作用,国外研究还证明,它的抗癌防癌作用也很突出。

2.西红柿西红柿中的番茄红素属于脂溶性的营养,具有很好的防癌作用,建议大家隔一两天吃一次。建议带皮吃。

3.苹果苹果的价值非常高,成分包括丰富的原花青素、槲皮苷,有很好的防癌抗血管生成的作用。国外很多研究都证明,一天吃一个以上的苹果,从消化道疾病到肺癌发生率都会降低。要注意,一定要带皮吃。

想一次性吃足多种果蔬,还能兼具很好的防癌效果,两位专家介绍了2个最简便的方法:

①防癌蔬菜汁:100克胡萝卜,菠菜50克,油菜50克,西红柿50克,包菜50克,橄榄油10克(橄榄油可以替换成坚果)。用水焯烫后可打成汁。

②防癌蔬菜汤;甜菜头、西红柿、西兰花、胡萝卜、洋葱、紫甘蓝、玉米各适量,切成小块或者小丁,还可以加上一些牛肉粒,起到额外补充蛋白质的作用。首先把锅烧热,加入橄榄油或者亚麻籽油5克,煸炒西红柿、胡萝卜、洋葱,放入剩下所有材料,加水炖煮到汤汁浓郁,根据口味适当调味即可出锅。

最后提醒大家:虽然这些食物有辅助抗癌作用,平时防癌、抗癌可以多吃一些,但绝对不能替代药物。

(据《健康时报》)

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